Birsalmasajt cukorbetegeknek
A családi konyha összetartó ereje Ha a gyerek ebbe nől bele, talán könnyebb, de ebben sem vagyok biztos. Örültem, amikor a boltok polcain felfedeztem az egyre bővülő kínálatot, amikor láttam aprócska, de méregdrága mikulást, azután láttam szaloncukrot, igaz csak egy féle ízesítéssel.
Birsalmasajt édesítővel, eritrittel vagy nyírfacukorral – őzgerinc formában
Mégis, elkezdődött valami, hogy az egyre növekvő számú cukorbeteget is ember számba vegyék. Az otthon készíthető lekvároknak meg volt a vision cukorbetegséggel és kezeléssel, annál is inkább megérte, mert a bolti választék silány volt, az íze még elfogadható, de ahogy kinézett!
Mitől lett szürke a baracklekvár? Tudom, hogy birsalmasajt nélkül lehet élni, de amikor tavaly megleptem egy kedves ismerősömet, olyan gyermeki örömmel újságolta, hogy milyen finom volt, és, hogy szinte egyszerre megette az egészet, elhatároztam, az idén is készítek ilyet.
Megjelent a boltok polcain a diabetikus befőzőcukor, hogy egyszerűbbé tegye a házi lekvár készítést. Ezzel birsalmasajt cukorbetegeknek tavaly és kitűnően vizsgázott.
Népszerű bejegyzések
Igaz, elég drága, sőt, kifejezetten drága, birsalmasajt cukorbetegeknek megéri, ha látom az őszinte ragyogást annak a szemében, aki már nagyon régóta nem evett olyan édességet, amit nagyon szeretett, és nem is számított arra, hogy egyszer még ehet. A cukorbetegnek be kell tartani bizonyos szabályokat, ezért remélem, hogy az idén lassabban fog elfogyni ez a finomság. Fél kg-onként volt elcsomagolva a fagyasztóban, mert nem volt időm egyszerre elkészíteni.
Az előkészítésnél a birsek szőrét szárazon a legkönnyebb ledörzsölni.
Continue Reading
Én papírtölővel törölgettem és meglepően egyszerű volt. Alapos mosás után feldaraboltuk és csak a magházát szedtük ki, de azt azért is célszerű, mert sok almának a közepe kukacos, rohadt. A bolti nemesített, biztosan hibátlan, de én a szomszédból kaptam. Garantáltan bio volt. A darabolt almát citromsavas vízben áztattuk, amíg fel nem vágtuk mindet.
A főzés annyi vízben történt, ami éppen ellepte. A főzési birsalmasajt cukorbetegeknek rövid, talán 15 perc volt.
Birsalmasajt cukorbetegeknek
Amikor az almák kezdenek kifordulni a héjból, akkor már bőven jók. Ezután egy nagy szűrűben leszűrtem és hagytam kicsit kihűlni. Ezután húsdarálón ledaráltam és lemértem, kiadagoltam a szükséges mennyiségeket.
Szép világos volt a színe, bár engem az sem zavar, ha sötét színű marad. A készítés utolsó része az, amikor a birs pépet összekeverem a cukorral, jó alaposan elkeverem és felteszem főlni.
Nagyon hamar összeáll, mert elég sok a zselésítő anyag ennyi cukorban.
Talán tíz percig kevergettem. Vigyázni kell, mert nagyon pöfög.
Birsalmasajt cukor nélkül – sütőben szárítva, aszalva
Hozzákeverem a narancs reszelt héját és beleteszem a durvára t ört pirított diót is. Ebből a mennyiségből ezzel a hat kis formával tudtam sajtot készíteni. A formákat kibéleltem folpackkal és mielőtt beletettem a pépet, kicsit megspricceltem vízzel is. Mire kihűltek, már szinte össze is állt és megdermedt teljesen. Másnap kiszedegettem őket és sütőpapíros rácsra tettem, hogy kellően kiszáradjanak.
Naponta birsalmasajt cukorbetegeknek, már harmadik napja száradnak, de még hagyom, mert szeretném jól kiszárítani, nehogy megpenészedjen. Régen, kezdő koromban egy nagy mennyiség teljesen penészes lett, mert korán csomagoltam el, azóta hagyom, akár két hétig is száradni. Én ezt a keverési arányt találtam magamnak, de természetesen lehet kísérletezni, most már van mivel.
Top receptek
Ez a másik mennyiség hagyományosan készült. Ha jól le van csöpögtetve darálás előtt, akkor nem kell sokáig főzni. Azért szoktam darálni és nem turmixolni, mert jobban szeretem, ha kicsit darabos marad.
Bejegyezte: Daisy dátum:.
