Gyors szénhidrát. Legfontosabb tudnivalók a szénhidrátok felszívódásáról, nem csak IR-esknek!


mit egyen a cukorbeteg

Szabó Lucia Módosítva: Gyakran halljuk ezeket a kifejezéseket, legyen szó cukorbeteg- vagy IR diétáról. Szabó Lucia, a Cukorbetegközpont dietetikusa hasznos tanácsokkal lát el, aminek köszönhetően könnyebben átláthatóvá válik minden!

Jelentkezzen be dietetikushoz!

receptek diabétesz kezelésére a topinamburg

Fontos a napi szénhidrát bevitel megfelelő elosztása az egyes étkezések között, valamint a lassú- és gyors felszívódású szénhidrátok elosztása egy-egy étkezés során. Miért gyors a tej, és lassú a tejföl?

aloe a cukorbetegség kezelésében

Gabonafélékből gyorsan felszívódó szénhidrátok vannak jelen a finomított pékárukban, a fehérlisztben. Ezek nem túl előnyösek egy cukorbeteg, vagy IR-diétában.

élelmiszer és kezelés cukorbetegség

Lassú felszívódású szénhidrátot tartalmaznak viszont a teljes kiőrlésű gabonák, a barnarizs, a kuszkusz, a bulgur, a korpás és a teljes kiőrlésű pékáruk.

A tejtermékek közül gyors felszívódású szénhidrátot találunk a tejben, a joghurtban és a kefírben is, míg a túró, a sajt és gyors szénhidrát tejföl — a magasabb zsír- gyors szénhidrát a fehérjetartalma miatt - a lassú felszívódású szénhidrátot tartalmazó ételek csoportjába tartozik Kevés cukorbeteg van, aki nem tudja, hogy a burgonya a gyorsan felszívódó szénhidrátok csoportját erősíti, mivel magas a keményítőtartalma, míg a rost kevés benne.

cukorbetegség kezelésére hidroterápiás

A saláták, tökfélék, vagy a gyökérzöldségek ellenben lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak. Cukorbeteg diétában engedélyezett a gyümölcs, ugyan meghatározott mennyiségben, mivel a cukortartalmuk miatt a gyümölcsök gyorsan felszívódó szénhidrátok.

Lassú és gyors felszívódású szénhidrátok — melyiket mikor? A rossz időzítés a zsírosodáson felül egészségügyi problémákat is okozhat. Nem mindegy, mikorra időzítjük a lassú szénhidrát fogyasztást, és talán még fontosabb, a gyors szénhidrát időzítése.

Nem mindegy, hogyan készült az étel Vannak olyan konyhatechnológiai eljárások, amelyek bizony befolyásolják a szénhidrát felszívódásának sebességét, mivel sejtroncsolással járnak.

Ilyen például zöldségek esetében a turmixolás, pürésítés, vagy gabonák esetében a pelyhesítés, extrudálás.

kezelése cukorbetegség tinktúra arany uss

Így a diétában divatos extrudált kenyérfélék, az eljárás miatt gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak. Lassítani lehet a szénhidrát felszívódást, ha főzés során zsiradékot, fehérjét, vagy rostot adunk az ételhez.

Brutál zéró szénhidrát süti, amit még te is meg tudsz csinálni!

Rakott krumpli sütésénél a burgonyában lévő keményítőt, és így a gyorsan felszívódó szénhidrátot, lassítani lehet, ha egy nagy tál zöldsalátát fogyasztunk mellé. De a rakott krumpli esetében a tojás a fehérjetartalmával, míg a kolbász a zsírral járul hozzá ahhoz, hogy kicsit belassuljon a szénhidrát felszívódása. Kapcsolódó cikkek, melyek érdekelhetik Önt:.

  • Lassú és gyors felszívódású szénhidrátok – melyiket mikor?
  • Tudástár diétatitok életmódváltás fogyás fogyás fehérje diétával fogyókúrás recept sikeresdiéta szénhidrátok Biztosan te is hallottál már arról, hogy vannak lassú- és gyors felszívódású szénhidrátok.
  • Legfontosabb tudnivalók a szénhidrátok felszívódásáról, nem csak IR-esknek!