Barna cukor cukorbetegeknek


barna cukor cukorbetegeknek

Sokan azért vesznek barna cukrot a hagyományos fehér helyett, hogy kevesebb kalóriát és káros anyagot vigyenek be a szervezetükbe. Ez az elgondolás azonban teljesen téves: a barna cukor cseppet sem egészségesebb vagy diétásabb, mint a fehér.

10 dolog, amit soha ne mondjon egy cukorbetegnek

A cukor nem feltétlenül egészségtelen, de nem szabad túlzásba vinni a fogyasztását. Ha nagy mennyiségben visszük be, megemeli az inzulinszintet és kivonja a szervezetből a lebontáshoz szükséges B-vitamint és mikrotápanyagokat, ezzel hiánybetegségeket idéz elő. Arról nem is beszélve, hogy a hízás legfőbb okozója. Ennek ellenére a cukor - kis mértékben fogyasztva - teljesítőképességünket, fizikai állapotunkat és hangulatunkat is javíthatja.

A szénhidrátok, köztük a cukrok, megteremtik az energia-egyensúlyt, hiányuk pedig zavart okozhat az izomműködésben, az agyi funkcióban, az idegrendszer működésében, csökkenthetik a fizikai és szellemi teljesítményt.

barna cukor cukorbetegeknek

Azonban a napi cukoradagunkhoz nemcsak finomított cukrokból, hanem gyümölcsökből és tejtermékekből is hozzá tudunk jutni. Mi a barna cukor?

A cukorbetegek is fogyaszthatnak édességet: mutatjuk, milyen cukorpótlók közül válogathatnak

A barna cukor nem azonos a nádcukorral, ha már valamelyikkel össze szeretnénk hasonlítani, akkor a kristálycukor párja lehetne. Ugyanúgy cukorrépából készül, csak annyiban különbözik fehér társától, hogy kevesebb kémiai feldolgozáson megy keresztül, illetve a készítése során melaszszirupot kevernek hozzá, majd újból kiszárítják.

A melasz a kristálycukor előállításának mellékterméke, sokszor ezt adják a barna cukorhoz.

5 lépés Prediabétesz + Cukorbetegség esetén

Sajnos a legtöbb barna cukor, amit a boltokban lehet kapni, egyszerű kristálycukor, amit még csak nem is a feldolgozás során, hanem utólag színeznek be melasszal. Bár a barna cukor a melasz miatt egy icipicivel több ásványi anyagot tartalmaz a fehérnél, ez elhanyagolható mennyiség, ahhoz, hogy érezhető hatása panaszok és a cukorbetegség kezelésében, annyi cukrot kéne enni, hogy már az lenne az egészségtelen.

A szénhidrátok bemutatása (általánosan)

A barna cukor ráadásul pontosan ugyanannyi kalóriát tartalmaz, ugyanúgy megemeli a vércukorszintet és ugyanúgy hizlal, mint a kristálycukor, és pozitív egészségügyi hatása sincsen, éppen csak ízében és színében tér el fehér társától.

De akkor mi pontosan a nádcukor? A nádcukor - ahogyan a neve is mutatja - a cukornádból kinyert szacharóz. A fehér cukorhoz hasonlóan a nádcukor is a glükóz és a fruktóz molekula összekapcsolódásából keletkezik, tehát a vegyület teljesen ugyanaz, mint a kristálycukornál, csak ez nincsen finomítva.

barna cukor cukorbetegeknek

A nádcukrot nem vegyi úton állítják elő, hanem a cukornád levágása után sajtolással nyerik ki, amelyet utána centrifugálnak és szárítanak - így teljesen megmarad a melasztartalma. A nádcukorban, természetes feldolgozásának köszönhetően, benne maradnak olyan vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok, mint a B-vitamin, kalcium, magnézium, vas, cink és foszfor.

Barna cukrot ehet-e cukor beteg és menyit?

Ezzel szemben a cukorrépát áztatják, kipréselik, mésszel tisztítják, amely során nemcsak a szennyeződéseket, hanem a szerves anyagokat cukorbetegség kezelés rendszerek vagyis a vitaminokat, ásványi anyagokat - is kivonják belőle, majd tovább tisztítják és finomítják, végül kristályosítják és megszárítják.

A nádcukor ára azért drágább, mert előállítása is költségesebb, kevesebb van belőle, és mivel a cukornád a mi éghajlatunkon nem terem meg, csak a trópusi, szubtrópusi klímát szereti, onnan kell importálni. Fogyást a nádcukortól se várjunk, kalóriában nincs nagy különbség közte és a fehér cukor között, és a vércukorszintet is barna cukor cukorbetegeknek megemeli mindkettő.

Bár egy fokkal egészségesebb, barna cukor cukorbetegeknek a fehér cukor, ahhoz, hogy az ásványi anyagok és vitaminok érvényesülni tudjanak, nagy mennyiséget kellene belőle fogyasztani, ami viszont nem ajánlott.

  1. Reggeli magas vércukor csökkentése
  2. Osztályozás készítmények a diabetes mellitus kezelésében 2
  3. 10 dolog, amit soha ne mondjon egy cukorbetegnek - Meggyógyulnék blog
  4. Cukorbetegség és a nyírfacukor: édes ízek, egészségesen
  5. A cukorbetegek is fogyaszthatnak édességet: mutatjuk, milyen cukorpótlók közül válogathatnak

A cukornád íze karakteres, medvecukorszerű, enyhén karamellás, ezért egy egyszerű süteményt vagy kávét is meg lehet vele bolondítani. Fotók: Getty Images Olvasd el ezt is! Ezt is szeretjük.